Les pommes de terre

Nous cultivons des pommes de terre à la Ferme de la Villedieu depuis plus de 30 ans.

Quels débouchés ?

Une partie de notre production est vendue en direct,
aux particuliers et aux restaurateurs locaux.
La mise en valeur nos produits et le lien privilégié avec les
consommateurs sont nos principales motivations.

L’autre partie de notre production est vendue
à des entreprises équipées et spécialisées
pour êtres lavées, conditionnées et vendues en grandes surfaces.

Les pratiques culturales de nos pommes de terre respectent
le cahier des charges des filières qualités des grandes surfaces.
(culture raisonnée, produits de qualité & traçabilité)

Produits de qualité

Du goût

Nous choisissons les variétés destinées à la vente directe pour leurs qualités gustatives, reconnues par nos clients.

L'irrigation

L'irrigation permet d'assurer la production chaque année (rendement et calibre), malgré une météo parfois incertaine.

un conseil spécialisé

Suivis par le GRCETA27 et par le service agronomique spécialisé de notre acheteur, nous sommes bien entourés pour le suivi quotidien de la culture.

Nos variétés

Une variété idéale pour des frites réussies : dorées, croustillantes, non sucrées.

Elle est aussi recommandée en purée, en potage ou au four.
 
C’est la variété que nous commercialisons le plus car elle répond aux attentes de nos consommateurs.
 

coloration frites : assez claires

En accompagnement des raclettes en hiver, ou pour les salades de fin d’été, cette variété a une bonne tenue à la cuisson.

Elle est particulièrement recommandée pour les cuissons à la vapeur, à l’eau et rissolées-sautées.

Une variété précoce permettant de répondre tôt aux besoins des consommateurs. Une variété pour faire des frites, mais aussi recommandée en purée, en potage ou au four.

Itinéraire technique des pommes de terre

Cette culture de printemps est très spécifique avec du matériel particulier pour la plantation et l'arrachage des tubercules. Nous faisons appel à des entreprises extérieurs pour ces étapes. De plus, la culture est très suivie car le risque de maladie est très fort. Par exemple, nous utilisons un outil d'aide à la décision pour évaluer le risque de Mildiou sur la parcelle, en fonction de la météo, la variété, les dates de plantation ou d'arrachage... Retrouvez ci-après les différentes étapes de la culture :

Plantation

Avril / Mai
Après une préparation du sol spécifique, les pommes de terre sont plantées. Elles sont ensuite buttées.

Suivi de la culture

Juin / Juillet / Aout
Surveillée, irriguées, traitées pour éviter la propagation des maladies (notamment le mildiou), puis défanage, les pommes de terre demandent beaucoup de travail.

Arrachage

Août / Septembre
L'arrachage des pommes de terre est un gros travail de l'exploitation. Presque 10 jours de travail, avec 6 personnes. Nous trions les pommes de terre abimées sur la machine. Elles sont ensuite stockées en palox.